Najlepsze Brownies na swiecie!

Jeden z najczęściej robionych przeze mnie wypieków.
Robię go dla siebie, rodziny, oraz na zamówienia znajomych. "Mój" brownie jest już owiany legendą w najbliższym otoczeniu. Podobno jest najlepszy na świecie. Moim ulubionym dodatkiem są suszone żurawiny, lub suszone wiśnie moczone w rumie.
Cieszę się, że skorzystałam z tego właśnie przepisu, kiedy postanowiłam zrobić ten amerykański klasyk po raz pierwszy.
Gorąco polecam, jeśli chcecie zebrać masę komplementów za swój wypiek.
Przepis pochodzi z kolekcji Jamie'go Olivera.

Składniki:

250g masła
200g gorzkiej czekolady najlepiej 70% kakao
80g kakao
65g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
360g cukru
4 jajka

Opcja:

Można dodać orzechy, suszone owoce, owoce namoczone w rumie, etc.

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik do 180*C. Kwadratową, 25cm blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Umieszczamy miskę na rondlu z gotującą wodą. Do miski wkładamy masło i połamaną czekoladę. Rozpuszczamy, dokładnie mieszamy, do połączenia składników. Jesli zamierzamy użyć bakalii, dodajemy je do masy maślano-czekoladowej i dokładnie mieszamy.

W oddzielnym naczyniu mieszamy kakao, mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier. Dodajemy do masła z czekoladą i mieszamy.
Jajka ubijamy. Dodajemy do masy i dokładnie mieszamy.
Wlewamy ciasto do blaszki.
Pieczemy ok.25 minut.

Po 25 minutach w piekarniku, ciasto może się wydawać niedopieczone. Niech was nie kusi, żeby je dopiekać. Takie ma być. Klejące i niemal płynne w środku.
Po ostygnięciu kroimy w kwadraty.

Brownie można podawać ze śmietanką, gałką lodów waniliowych, budyniem, a także zajadać bez dodatków.

Smacznego!